Сир Export Camembert (Kaserei) 50%, 125 г
Склад
Пастеризоване коров’яче молоко, сіль, молочнокисла закваска, сичужний фермент, культура білої плісняви.
Смак
Деталі
Сир Export Camembert (Kaserei) 50%, 125 г для класичного французького стилю без термічної адаптації
Ресторан, що вже подає Export Brie того самого бренду, потребує ще однієї класичної позиції холодної подачі, конкретно камамбер, а не брі, для гостей, які розрізняють ці два традиційні сорти й очікують саме камамберний профіль у сирній тарілці. Сир Export Camembert 50%, 125 г, дає той класичний профіль без адаптації під смаження.
Що це за продукт
Класичний камамбер жирністю 50%, бренду Kaserei, у порційній фасовці 125 г. Визріває під білою пліснявою, даючи характерний, дещо гостріший за брі смак і щільнішу консистенцію під скоринкою.
Характеристики цієї позиції
Жирність 50% та сама, що й у Export Brie того самого бренду, але камамберна технологія дає інший, дещо інтенсивніший смаковий профіль. Компактна фасовка 125 г розрахована на холодну сирну тарілку без термічної обробки.
Чим ця позиція відрізняється від Bonfire crispy camembert того самого бренду
У каталозі є Сир Bonfire crispy camembert того самого бренду, спеціально розроблений з панірувальною скоринкою під термічну обробку. Export Camembert вирішує протилежну задачу: він призначений виключно для холодної подачі, без паніровки і без адаптації під смаження, це класична, традиційна позиція для сирної тарілки, а не гарячої закуски.
Конкретні переваги, що випливають із характеристик
Класичний, невитребуваний ніякими модифікаціями камамберний профіль дає закладу автентичну позицію для традиційної сирної тарілки. Дещо інтенсивніший за брі смак того самого бренду розширює гастрономічну різноманітність холодної подачі. А впізнаваність французького стилю камамбера спрощує пояснення позиції гостю.
Кому підходить саме ця позиція
Ресторанам із класичною холодною сирною тарілкою, де потрібен саме камамбер, а не брі. Винним барам для традиційної дегустаційної подачі. Закладам, які цінують автентичний, без модифікацій профіль французького стилю сиру.
Як обрати між Export Camembert і Export Brie того самого бренду
Для делікатнішого, класичного профілю брі підходить Export Brie. Для дещо інтенсивнішого, впізнаваного камамберного смаку доречніший Export Camembert.
Де застосовується
Класична холодна сирна тарілка, подача з вином, канапе для фуршетів, доповнення до фруктів чи меду.
Про бренд і чому Tasty Trade постачає Kaserei
Kaserei перевірено особисто, стабільність визрівання класичного камамбера підтверджена партія за партією.
Як купити і дізнатись ціну
Телефон +380 75 975 97 21, пошта tastytrade866@gmail.com.
Часті питання про цей товар
Чим ця позиція відрізняється від Bonfire crispy camembert того самого бренду?
Export Camembert призначений виключно для холодної подачі, Bonfire crispy має панірувальну скоринку саме для смаження.
Чим камамбер відрізняється від брі того самого бренду?
Камамбер має дещо інтенсивніший, гостріший смак і щільнішу консистенцію порівняно з делікатнішим брі.
Яка мінімальна партія для замовлення?
Узгоджується індивідуально з персональним менеджером.
