Масло Екстра 82,5% ТМ Вись 5кг

Масло Екстра 82,5% ТМ Вись 5кг для кондитерського цеху з регулярним виробництвом

Кондитерський цех, що щодня випікає десятки виробів із листковим тістом, витрачає зайвий час і кошти, розпаковуючи по кілька дрібних брикетів масла на одну виробничу зміну. Масло Екстра 82,5% ТМ Вись, 5 кг, вирішує це одразу: один блок, якого вистачає на повноцінний виробничий день без частої заміни упаковки.

Що це за продукт

Вершкове масло жирністю 82,5%, категорія «Екстра» за українським стандартом ДСТУ 4399:2005, від бренду Вись, у ваговій тарі 5 кг. Це та сама рецептура, що й у компактному брикеті 180 г тієї самої лінійки, але у форматі, розрахованому на промислове використання.

Характеристики цієї позиції

Жирність 82,5% належить до найвищого офіційного діапазону «Екстра», це означає мінімальну вологість серед усіх категорій масла і, відповідно, найстабільнішу поведінку в листковому тісті. Вагова тара 5 кг розрахована на цех із щоденним виробництвом, де масло витрачається великими обсягами, а не порційно. Формат блоку, а не окремих брикетів, спрощує зважування точних порцій під конкретний рецепт безпосередньо на кухні цеху.

Чим ця позиція відрізняється від брикету 180 г того самого бренду

У каталозі є той самий бренд Вись у компактній фасовці 180 г, зручній для точкового чи нерегулярного використання. Вагова тара 5 кг вирішує іншу задачу: вона економічніша на кілограм і виключає потребу розпаковувати кілька дрібних брикетів поспіль у розпал виробничого дня. Цех, що використовує кілька кілограмів масла щодня, витрачає менше часу персоналу на розпакування великого блоку одноразово, тоді як для невеликого точкового використання компактний брикет залишається зручнішим і не лишає ризику, що частина великого блоку втратить свіжість до використання.

Конкретні переваги, що випливають із характеристик

Нижча собівартість кілограма порівняно з дрібною фасовкою напряму знижує витрати цеху на жировий компонент у масовому виробництві випічки. Менша кількість упаковок на день означає менше сміття і менше часу персоналу на розпакування, це особливо помітно при щоденному, високооборотному виробництві. А стабільна жирність 82,5% у великому обсязі дозволяє технологу закладати точні пропорції в рецептуру без постійного перерахунку під різні партії дрібних брикетів.

Кому підходить саме ця позиція

Кондитерським цехам з щоденним виробництвом листкового й здобного тіста у промислових обсягах. Пекарням, що випускають масовий асортимент і рахують собівартість жирового компонента на кілограм, а не на брикет. Виробництвам напівфабрикатів, де масло закладається у великі партії тіста регулярно.

Як зберігати й використовувати великий блок

Після розкриття упаковки блок варто зберігати щільно загорнутим у холодильнику, щоб уникнути пересихання поверхні й вбирання сторонніх запахів. Відрізати потрібну кількість зручніше холодним ножем безпосередньо перед використанням, це зберігає структуру решти блоку для подальшого зберігання.

Де застосовується

Листкове й здобне тісто у промисловому обсязі, крем для тортів великими партіями, соуси на масляній основі для ресторанної кухні з високим оборотом.

Про бренд і чому Tasty Trade постачає Вись

Вись, український виробник, представлений у каталозі і компактним брикетом, і ваговою тарою тієї самої жирності. Відповідність заявленої жирності реальному складу підтверджена особисто, персональний менеджер підбере формат під ваш обсяг виробництва.

Як купити і дізнатись ціну

Телефон +380 75 975 97 21, пошта tastytrade866@gmail.com.

Часті питання про цей товар

Яка фасовка вигідніша для щоденного виробництва, 5 кг чи брикет 180 г?
За високого щоденного обороту вагова тара 5 кг економічніша на кілограм і зручніша логістично, брикет 180 г підходить для нерегулярного чи точкового використання.

Як довго можна зберігати блок після відкриття упаковки?
За правильного зберігання у щільній обгортці в холодильнику якісний продукт можна використовувати кілька тижнів, точний термін вказаний на упаковці.

Яка мінімальна партія для оптового замовлення?
Узгоджується індивідуально з персональним менеджером залежно від обсягу вашого виробництва.