Сир Briette Creamy & Blue (Kaserei) 60% 125 г

Сир Briette Creamy & Blue (Kaserei) 60% 125 г для м’якшого входу в блакитну категорію через вершкову базу Briette

Ресторан, що подає гостреньку горгонзолу окремою позицією, іноді хоче запропонувати м’якший місток між класичним білим Briette і повноцінним блакитним сиром для гостей, які вагаються спробувати різку гостроту напряму. Сир Briette Creamy & Blue 60%, 125 г, поєднує вершкову базу лінійки з делікатним блакитним акцентом.

Що це за продукт

М’який вершковий сир жирністю 60%, лінійка Briette з поєднанням класичної білої плісняви і легкого блакитного акценту, бренду Kaserei, у порційній фасовці 125 г. Комбінація двох типів плісняви дає проміжний, м’якший профіль порівняно з чистими блакитними сортами.

Характеристики цієї позиції

Жирність 60% та сама, що й у решти лінійки Briette. Поєднання білої й блакитної плісняви дає гостроту помітно м’якшу за класичну горгонзолу, зберігаючи впізнавану вершкову текстуру бренду.

Чим ця позиція відрізняється від Briette Smoky того самого бренду

У каталозі є Сир Briette Smoky того самого бренду з димним, солоним акцентом без плісняви. Creamy & Blue вирішує іншу задачу: він дає м’який вхід саме в категорію блакитних сирів через звичну вершкову базу Briette, тоді як Smoky орієнтований на копчений, а не пліснявий профіль.

Конкретні переваги, що випливають із характеристик

М’якший вхід у блакитну категорію знижує ризик відлякати гостя, що ще не куштував класичну гостру горгонзолу. Вершкова база Briette, вже знайома закладу через решту лінійки, дає передбачувану текстуру під новим акцентом. А проміжний профіль розширює дегустаційний сет позицією, яка логічно з’єднує білі й блакитні сири в одній композиції.

Кому підходить саме ця позиція

Ресторанам, що вводять категорію блакитних сирів через м’якший, перехідний варіант. Винним барам для послідовного дегустаційного сету від м’якого до гострого. Закладам, що вже успішно працюють з лінійкою Briette і хочуть розширити її блакитним акцентом.

Як подавати для найкращого враження

Варто розміщувати в дегустаційному сеті між класичними позиціями Briette і повноцінними блакитними сирами, послідовно готуючи гостя до наростання гостроти.

Де застосовується

Дегустаційна сирна тарілка з поступовим наростанням гостроти, подача з вином.

Про бренд і чому Tasty Trade постачає Kaserei

Kaserei перевірено особисто, стабільність поєднання двох типів плісняви підтверджена партія за партією.

Як купити і дізнатись ціну

Телефон +380 75 975 97 21, пошта tastytrade866@gmail.com.

Часті питання про цей товар

Чим Creamy & Blue відрізняється від Briette Smoky того самого бренду?
Creamy & Blue дає м’який вхід у блакитну категорію, Smoky, копчений, солоний акцент без плісняви.

Наскільки гостра ця позиція порівняно з класичною горгонзолою?
Значно м’якша, вершкова база Briette пом’якшує різкість блакитної плісняви.

Яка мінімальна партія для замовлення?
Узгоджується індивідуально з персональним менеджером.