Продукт білково-жировий Моцарелла піца 45% Молочна Мрія, брус 1,5кг (євробрус)
Склад
Молоко коров’яче, замінник молочного жиру, сіль, бактеріальні закваски, сичужний фермент та стабілізатори
Смак
Деталі
Продукт білково-жировий Моцарелла піца 45% Молочна Мрія, брус 1,5кг (євробрус) для регулярного виробництва піци
Піцерія з помірним, але регулярним обсягом замовлень потребує тягучого сиру у форматі, зручнішому за дрібну нарізку, але не такому масштабному, як промислова тара для конвеєрного виробництва. Продукт білково-жировий Моцарелла піца 45%, євробрус 1,5 кг, Молочна Мрія, дає саме цей проміжний, зручний для щоденної роботи кухні формат.
Що це за продукт
Продукт білково-жировий розсільного типу жирністю 45%, лінійка «Моцарела піца», бренду Молочна Мрія, у форматі євробрус вагою 1,5 кг. Розсільна технологія дає волокнисту структуру з тягучістю, потрібною саме для піци.
Характеристики цієї позиції
Жирність 45% та сама, що й у решти розсільних позицій лінійки бренду, тягучість забезпечується саме технологією витримки в сольовому розчині. Формат євробрус 1,5 кг проміжний між невеликою фасовкою для точкового використання і промисловою тарою для конвеєрного виробництва, зручний для щоденної нарізки на кухні середньої піцерії.
Чим ця позиція відрізняється від «Сулугуні» того самого бренду
У каталозі є Продукт білково-жировий розсільний «Сулугуні» 45%, круг, того самого бренду Молочна Мрія. Обидва мають розсільну технологію, але «Сулугуні» традиційно постачається у формі круга, зручнішого для нарізки платівками чи смужками, тоді як «Моцарела піца» у форматі брусу зручніша для тертя чи нарізки кубиками під конкретне дозування на піцу. Обидва продукти технологічно близькі, різниця радше у форматі, під який заточена нарізка на кухні.
Конкретні переваги, що випливають із характеристик
Проміжний формат євробрусу 1,5 кг дає баланс між економією на кілограм і зручністю зберігання для середньої піцерії без промислового обсягу. Стабільна тягучість, підтверджена тим самим виробником, що й для решти лінійки, означає передбачуваний результат на кожній піці. А формат брусу спрощує нарізку кубиками чи тертя порівняно з круглою формою «Сулугуні».
Кому підходить саме ця позиція
Піцеріям середнього обсягу з регулярним, але не промисловим потоком замовлень. Ресторанам з піцою як однією з кількох позицій меню. Закладам, що готують піцу вручну, а не на конвеєрній лінії.
Як обрати обсяг
Для середнього обсягу цей формат євробрус зазвичай оптимальний, для дуже високого обороту варто розглянути перехід на промислову тару СП Моцарела з іншої категорії каталогу.
Де застосовується
Піца, запечені страви, гарячі закуски з сирною скоринкою.
Про бренд і чому Tasty Trade постачає Молочна Мрія
Молочна Мрія перевірена особисто, стабільність тягучості лінійки розсільних продуктів підтверджена партія за партією.
Як купити і дізнатись ціну
Телефон +380 75 975 97 21, пошта tastytrade866@gmail.com.
Часті питання про цей товар
Чим ця позиція відрізняється від «Сулугуні» того самого бренду?
Формою й форматом нарізки, брус зручніший для тертя й кубиків, круг «Сулугуні» для платівок і смужок.
Чи підходить для конвеєрного виробництва піци?
Формат розрахований радше на середній обсяг ручної роботи, для промислового виробництва краще підходить спеціалізована категорія СП Моцарела.
Яка мінімальна партія для замовлення?
Узгоджується індивідуально з персональним менеджером.
