Продукт білково-жировий «Маздамер» 45%, напівбрус для сирної нарізки з характером
Кухар готує сирну нарізку для економ-меню, а нейтральний класичний продукт не дає того впізнаваного смакового акценту, який очікує гість, знайомий із твердим маасдамом. Продукт білково-жировий «Маздамер» 45%, напівбрус, Молочна Мрія, дає саме цей знайомий, солодкувато-горіховий профіль за нижчою собівартістю, ніж справжній твердий сир.
Що це за продукт
Білково-жировий продукт жирністю 45%, рецептура «Маздамер», бренду Молочна Мрія, у форматі напівбрус вагою 1 кг. Рецептура розроблена так, щоб імітувати смаковий профіль твердого маасдаму, солодкуватий, горіховий, впізнаваний навіть непідготовленому гостю.
Характеристики цієї позиції
Жирність 45% та сама, що й у класичного «Королівського» продукту тієї самої лінійки, різниця саме в смаковому профілі рецептури, а не в базових технічних параметрах. Формат напівбрус компактніший за повний брус, зручний для точок з помірним оборотом, де немає потреби в максимальному обсязі одноразової закупівлі.
Чим ця позиція відрізняється від «Королівського» того самого бренду
У каталозі є Продукт білково-жировий «Королівський» 45%, брус, того самого виробника, з максимально нейтральним смаковим профілем. «Маздамер» вирішує іншу задачу: там, де «Королівський» універсальний і не заважає жодній начинці, «Маздамер» додає впізнаваний, солодкувато-горіховий акцент, який працює краще для сирної нарізки чи тарілки, ніж для сендвіча, де нейтральність важливіша за характер смаку.
Конкретні переваги, що випливають із характеристик
Впізнаваний смаковий профіль дозволяє презентувати позицію гостю як щось конкретніше за «просто сир», підвищуючи сприйняту цінність економічної нарізки. Той самий рівень жирності 45%, що й у нейтральної позиції лінійки, зберігає звичну текстуру для нарізки й тертя. А формат напівбрус знижує фінансовий ризик закупівлі для точок, що ще не мають підтвердженого попиту на цю конкретну рецептуру.
Кому підходить саме ця позиція
Закладам з економ-сирною тарілкою, де потрібен впізнаваний смаковий акцент без високої вартості твердого сиру. Роздрібним точкам, що продають нарізку на вагу покупцям, які шукають знайомий смак. Виробництвам напівфабрикатів, де потрібен саме цей профіль для конкретної рецептури.
Як обрати обсяг
Для точкового використання чи невеликого закладу формат напівбрус зручніший за повний брус, знижуючи ризик залежаного залишку. Для регулярного, високого обороту варто розглянути перехід на більший формат тієї самої рецептури, якщо він доступний.
Де застосовується
Сирна нарізка для економ-тарілки, роздрібний продаж на вагу, наповнення для випічки з характерним смаковим акцентом.
Про бренд і чому Tasty Trade постачає Молочна Мрія
Молочна Мрія перевірена особисто, стабільність смакового профілю кожної рецептури лінійки підтверджена партія за партією.
Як купити і дізнатись ціну
Телефон +380 75 975 97 21, пошта tastytrade866@gmail.com.
Часті питання про цей товар
Чим «Маздамер» відрізняється від «Королівського» того самого бренду?
Смаковим профілем, «Маздамер» солодкуватий і горіховий, «Королівський» максимально нейтральний.
Чи підходить для сендвіч-меню?
Технічно так, але для сендвіча краще підходить нейтральний «Королівський», щоб не конфліктувати з іншими інгредієнтами.
Яка мінімальна партія для замовлення?
Узгоджується індивідуально з персональним менеджером.
