Сир Export Brie (Kaserei) 50%, 125 г
Склад
Пастеризоване коров’яче молоко, сіль, молочнокисла закваска, сичужний фермент, культура білої плісняви.
Смак
Деталі
Сир Export Brie (Kaserei) 50%, 125 г для класичної холодної сирної тарілки без термічної обробки
Ресторан формує класичну сирну тарілку для холодної подачі, а деякі позиції лінійки Kaserei розроблені саме під смаження чи запікання, що зайве, якщо потрібен традиційний, вершковий брі без термічної обробки. Сир Export Brie 50%, 125 г, дає той класичний профіль для прямої холодної подачі без панірування чи спеціалізації під гриль.
Що це за продукт
Класичний французький за стилем сир брі жирністю 50%, бренду Kaserei, у порційній фасовці 125 г. Визріває під білою пліснявою, даючи вершкову, м’яку текстуру під їстівною скоринкою, призначений для традиційної холодної подачі.
Характеристики цієї позиції
Жирність 50% належить до класичного діапазону брі, дає збалансовану вершковість під скоринкою без надмірної важкості. Порційна фасовка 125 г розрахована на невелику сирну тарілку чи дегустаційну подачу без надлишку.
Чим ця позиція відрізняється від Bonfire crispy camembert того самого бренду
У каталозі є Сир Bonfire crispy camembert того самого бренду, спеціально розроблений з панірувальною скоринкою під термічну обробку. Export Brie вирішує протилежну задачу: він призначений виключно для холодної подачі, без паніровки і без адаптації під смаження, це класична, традиційна позиція для сирної тарілки, а не гарячої закуски.
Конкретні переваги, що випливають із характеристик
Класичний, невитребуваний ніякими модифікаціями профіль дає закладу автентичну позицію для традиційної сирної тарілки без ризику плутанини з термічно обробленими варіантами лінійки. Компактна фасовка 125 г знижує ризик залежаного залишку для закладів з помірним попитом на цю категорію. А впізнаваність французького стилю брі спрощує пояснення позиції гостю.
Кому підходить саме ця позиція
Ресторанам із класичною холодною сирною тарілкою в меню. Винним барам для традиційної дегустаційної подачі. Закладам, які цінують автентичний, без модифікацій профіль французького стилю сиру.
Як подавати для найкращого враження
Продукт варто дістати з холодильника за двадцять-тридцять хвилин до подачі, за кімнатної температури вершкова текстура розкривається найповніше.
Де застосовується
Класична холодна сирна тарілка, подача з вином, канапе для фуршетів, доповнення до фруктів чи меду.
Про бренд і чому Tasty Trade постачає Kaserei
Kaserei перевірено особисто, стабільність визрівання класичного брі підтверджена партія за партією.
Як купити і дізнатись ціну
Телефон +380 75 975 97 21, пошта tastytrade866@gmail.com.
Часті питання про цей товар
Чим ця позиція відрізняється від Bonfire crispy camembert того самого бренду?
Export Brie призначений виключно для холодної подачі, Bonfire crispy має панірувальну скоринку саме для смаження.
Чи можна готувати цей сир на грилі?
Технічно можна, але продукт не проходив спеціальної підготовки під термічну обробку, для гарячої подачі краще підходять спеціалізовані позиції лінійки.
Яка мінімальна партія для замовлення?
Узгоджується індивідуально з персональним менеджером.
