Сир DorBlu Laibe (Kaserei) 55%, 2.5 кг
Склад
Пастеризоване молоко, сіль, мікробіологічний сичужний фермент, мезофільні культури молочнокислих бактерій, культури для визрівання
Смак
Деталі
Сир DorBlu Laibe (Kaserei) 55%, 2.5 кг для насиченого варіанту великої головки поруч із класичним DorBlu 50%
Ресторан, що вже подає класичний DorBlu Laibe 50% у промисловому обсязі, потребує насиченішої версії тієї самої великої голови для гостей, знайомих із категорією і готових до трохи інтенсивнішого профілю в регулярному, а не лише дегустаційному форматі. Сир DorBlu Laibe 55%, 2.5 кг, дає той насичений профіль у промисловому обсязі того самого бренду.
Що це за продукт
Блакитний сир жирністю 55%, класична рецептура DorBlu, формат Laibe, бренду Kaserei, вагою 2.5 кг. Вища жирність порівняно зі стандартною позицією 50% того самого формату дає насиченішу, кремовішу текстуру у великому промисловому обсязі.
Характеристики цієї позиції
Жирність 55% перевищує класичний DorBlu Laibe 50% того самого формату, це дає густішу консистенцію. Формат Laibe 2.5 кг той самий, що й у стандартної позиції, дозволяє самостійно нарізати порції.
Чим ця позиція відрізняється від DorBlu Laibe 50% того самого бренду
У каталозі є Сир DorBlu Laibe (Kaserei) 50%, 2.5 кг, того самого бренду й формату зі стандартною жирністю. DorBlu Laibe 55% вирішує іншу задачу: насиченіший, преміальніший варіант для закладу з регулярним, підтвердженим попитом на блакитний сир, що готовий подавати трохи інтенсивніший профіль у постійному, а не лише дегустаційному асортименті.
Конкретні переваги, що випливають із характеристик
Вища жирність дає насиченішу, преміальнішу текстуру у тому самому промисловому обсязі, що й стандартна позиція. Можливість самостійно нарізати порції з великої голови дозволяє адаптувати товщину скибок під конкретну подачу. А той самий бренд DorBlu, що й у стандартної жирності, гарантує впізнаваність і довіру гостя.
Кому підходить саме ця позиція
Ресторанам із регулярним, підтвердженим попитом на насичену версію DorBlu. Готелям преміального сегмента для регулярної фуршетної подачі. Гастрономічним відділам для нарізки на вагу постійним покупцям, що цінують інтенсивніший смак.
Як обрати між DorBlu Laibe 50% і 55% того самого бренду
Для класичного, стандартного профілю у великому обсязі підходить DorBlu Laibe 50%. Для насиченішої, преміальнішої текстури в тому самому промисловому форматі доречніша позиція 55%.
Де застосовується
Регулярна преміальна сирна тарілка, подача з насиченим вином, гастрономічна нарізка на вагу.
Про бренд і чому Tasty Trade постачає Kaserei
Kaserei перевірено особисто, стабільність обох жирностей великого формату DorBlu підтверджена партія за партією.
Як купити і дізнатись ціну
Телефон +380 75 975 97 21, пошта tastytrade866@gmail.com.
Часті питання про цей товар
Чим DorBlu Laibe 55% відрізняється від 50% того самого бренду?
Вища жирність дає насиченішу текстуру в тому самому промисловому обсязі великої голови.
Чи варто одразу брати насичену версію, якщо заклад лише почав з категорією?
Краще почати з класичної 50%, а до 55% переходити з підтвердженим попитом на інтенсивніший профіль.
Яка мінімальна партія для замовлення?
Узгоджується індивідуально з персональним менеджером.
