Сир DorBlu Laibe (Kaserei) 50%, 2.5 кг

Сир DorBlu Laibe (Kaserei) 50%, 2.5 кг для ресторану з регулярним попитом на класичний блакитний сир

Ресторан із постійною сирною тарілкою в меню, де DorBlu вже підтвердив свою популярність серед гостей, потребує обсягу, вигіднішого на кілограм за дрібну порційну фасовку. Сир DorBlu Laibe 50%, 2.5 кг, дає той самий улюблений гостями профіль у форматі для регулярного, стабільного використання.

Що це за продукт

Блакитний сир жирністю 50%, класична рецептура DorBlu у форматі великої головки Laibe, бренду Kaserei, вагою 2.5 кг. Той самий смаковий профіль, що й у порційній фасовці, але в промисловому обсязі для закладів з високим оборотом сирної категорії.

Характеристики цієї позиції

Жирність 50% та сама, що й у компактної фасовки DorBlu 100 г того самого бренду, дає збалансовану, класичну гостроту. Формат Laibe, велика головка, а не фасована упаковка, дозволяє кухні самостійно нарізати порції під конкретне замовлення, контролюючи товщину скибок.

Чим ця позиція відрізняється від DorBlu 100 г того самого бренду

У каталозі є DorBlu 50%, 100 г, компактна порційна фасовка для точкового чи дегустаційного використання. Laibe 2.5 кг вирішує протилежну задачу: вона економічніша на кілограм за регулярного, підтвердженого попиту, і дозволяє нарізати порції гнучко під конкретну подачу, чого не дає фіксований малий формат. Заклад, що вже перевірив попит через дрібну фасовку, логічно переходить саме на цей великий обсяг.

Конкретні переваги, що випливають із характеристик

Нижча собівартість кілограма порівняно з порційною фасовкою напряму впливає на маржинальність сирної тарілки при регулярному використанні. Можливість самостійно нарізати порції дозволяє адаптувати товщину скибок під конкретну подачу, від тонких слайсів до товщих шматків. А той самий перевірений класичний профіль DorBlu, що й у меншому форматі, гарантує незмінну якість, знайому постійним гостям закладу.

Кому підходить саме ця позиція

Ресторанам із постійною, регулярною сирною тарілкою, де DorBlu вже улюблена позиція гостей. Гастрономічним відділам для нарізки на вагу постійним покупцям. Готелям преміального сегмента з регулярною фуршетною подачею.

Як зберігати велику головку після розрізання

У щільно закритій упаковці в холодильнику, нарізку варто робити партіями під конкретне замовлення для збереження свіжості зрізу.

Де застосовується

Регулярна сирна тарілка, подача з вином, гастрономічна нарізка на вагу, фуршетна подача на заходах.

Про бренд і чому Tasty Trade постачає Kaserei

Kaserei перевірено особисто, стабільність класичного профілю DorBlu підтверджена партія за партією незалежно від формату постачання.

Як купити і дізнатись ціну

Телефон +380 75 975 97 21, пошта tastytrade866@gmail.com.

Часті питання про цей товар

Чим ця позиція відрізняється від DorBlu 100 г того самого бренду?
Обсягом, велика головка економічніша за регулярного попиту, порційна фасовка зручніша для точкового чи дегустаційного використання.

Чи є в тієї самої лінійки версія вищої жирності?
Так, у каталозі є DorBlu Laibe 55%, 2.5 кг, того самого бренду з дещо насиченішим профілем.

Яка мінімальна партія для замовлення?
Узгоджується індивідуально з персональним менеджером.