Сир Горгонзола пікантна Igor Nero 1.5 кг 56%

Сир Горгонзола пікантна Igor Nero 56%, 1.5 кг для ресторану з регулярним попитом на гострі сорти

Ресторан, що вже підтвердив попит на блакитний сир через м’якший тип Dolce, і тепер регулярно подає найгостріший варіант досвідченим гостям, потребує обсягу, вигіднішого на кілограм за дрібну порційну фасовку. Сир Горгонзола пікантна Igor Nero 56%, 1.5 кг, дає той самий пікантний профіль у форматі для регулярного використання.

Що це за продукт

Горгонзола пікантна, тип Nero, найгостріший і найвитриманіший варіант лінійки, жирністю 56%, бренду Igor, у вазі 1.5 кг. Довший термін визрівання дає виразну, різку гостроту і щільнішу текстуру порівняно з м’якшим Dolce того самого виробника.

Характеристики цієї позиції

Жирність 56% вища за м’якший тип Dolce, у поєднанні з довшою витримкою це дає найінтенсивніший смаковий профіль серед горгонзоли каталогу. Вага 1.5 кг значно перевищує порційний формат Dolce 150 г, розрахована на заклад із регулярним, підтвердженим попитом на гостру категорію.

Чим ця позиція відрізняється від Горгонзоли Igor Dolce того самого бренду

У каталозі є Сир Горгонзола Igor Dolce 48%, 150 г, м’якший тип тієї самої лінійки в компактній фасовці для першого знайомства. Nero 1.5 кг вирішує протилежну задачу: великий обсяг найгострішого типу для закладу, що вже пройшов етап тестування і має стабільний попит серед гастрономічно підкованих гостей, готових платити за виразний, автентичний смак.

Конкретні переваги, що випливають із характеристик

Великий обсяг 1.5 кг знижує собівартість кілограма порівняно з дрібними порційними фасовками, вигідно за регулярного, підтвердженого попиту. Виразна, автентична гострота дає закладу підставу позиціонувати позицію як флагманську серед сирної категорії. А той самий перевірений бренд Igor, що й у м’якшого Dolce, гарантує послідовну якість при переході на більший обсяг.

Кому підходить саме ця позиція

Ресторанам з підтвердженим, регулярним попитом на найгостріші сирні позиції. Винним барам із постійною дегустаційною картою для досвідченої аудиторії. Гастрономічним відділам для нарізки на вагу цінителям автентичної горгонзоли.

Як зберігати великий обсяг після розрізання

У щільно закритій упаковці в холодильнику, нарізку варто робити партіями під конкретне замовлення, а не заздалегідь, щоб зберегти свіжість зрізу і презентабельний вигляд подачі.

Де застосовується

Преміальна сирна тарілка, соуси для пасти й стейків, подача з насиченими винами, гастрономічна нарізка на вагу.

Про бренд і чому Tasty Trade постачає Igor

Igor перевірено особисто, стабільність визрівання підтверджена партія за партією навіть при переході на великий обсяг постачання.

Як купити і дізнатись ціну

Телефон +380 75 975 97 21, пошта tastytrade866@gmail.com.

Часті питання про цей товар

Чим Nero відрізняється від Dolce того самого бренду?
Довшою витримкою і вищою жирністю, це дає виразнішу, різкішу гостроту порівняно з м’якшим Dolce.

Чи варто одразу брати великий обсяг, якщо заклад не тестував категорію раніше?
Краще почати з компактної фасовки Dolce того самого бренду, а до Nero 1.5 кг переходити з підтвердженим попитом.

Яка мінімальна партія для замовлення?
Узгоджується індивідуально з персональним менеджером.