Сир швейцарський “Wloszczowski”
Склад
Пастеризоване коров’яче молоко, сіль кухонна, стабілізатор кальцію хлорид, культури молочнокислих бактерій (молоко), мікробіологічний сичужний фермент, барвник каротин
Смак
Деталі
Сир швейцарський «Wloszczowski» для класичної, впізнаваної позиції з великими вічками
Заклад, що вже подає чеддер того самого сегмента твердих сирів, потребує другого класичного профілю з характерними вічками для урізноманітнення сирної нарізки. Сир швейцарський «Wloszczowski» дає той горіховий, м’якший профіль поруч із гострішим чеддером.
Що це за продукт
Твердий сир швейцарського типу, бренду Wloszczowski, польського виробництва. Класична технологія визрівання дає характерні великі вічка і м’який, горіховий смак, типовий для швейцарського стилю сиру.
Характеристики цієї позиції
Швейцарський тип має вищий вміст вологи порівняно з чеддером, що дає м’якшу текстуру й делікатніший смак. Характерні великі вічка формуються бактеріальною культурою під час визрівання, надаючи продукту впізнаваний, візуально цікавий вигляд на зрізі.
Чим ця позиція відрізняється від Mlekovita Cheddar того самого сегмента
У каталозі є Mlekovita Cheddar, сир напівтвердий, того самого класу твердих сирів, але з щільнішою структурою і гострішим смаком. Wloszczowski вирішує протилежну задачу: м’якша текстура і горіхові ноти підходять для холодної нарізки й класичної сирної тарілки, тоді як чеддер краще працює для гарячих страв завдяки стабільнішому плавленню.
Конкретні переваги, що випливають із характеристик
Горіховий, м’який профіль розширює сирну тарілку за межі гострішого чеддера, даючи контрастний, класичний варіант. Характерні великі вічка додають візуальної привабливості нарізці. А класична, впізнавана швейцарська традиція дає гостю зрозумілий, очікуваний смаковий досвід.
Кому підходить саме ця позиція
Ресторанам для класичної, холодної сирної нарізки з візуально цікавою текстурою. Готелям для сніданкової вітрини поруч із чеддером. Закладам, які формують різноманітний асортимент твердих сирів з кількома профілями.
Як обрати між Wloszczowski і чеддером того самого сегмента
Для холодної нарізки й класичної сирної тарілки підходить Wloszczowski. Для гарячих страв з рівномірним плавленням доречніший чеддер.
Де застосовується
Сирна нарізка для сніданків, бутерброди й сендвічі, класична сирна тарілка.
Про бренд і чому Tasty Trade постачає Wloszczowski
Wloszczowski перевірений особисто, стабільність визрівання і розміру вічок підтверджена партія за партією.
Як купити і дізнатись ціну
Телефон +380 75 975 97 21, пошта tastytrade866@gmail.com.
Часті питання про цей товар
Чим ця позиція відрізняється від Mlekovita Cheddar?
М’якша текстура і горіхові ноти проти щільнішого, гострішого чеддера.
Чи підходить для гарячих страв?
Швейцарський тип менш стабільний при нагріванні, для гарячих страв краще чеддер.
Яка мінімальна партія для замовлення?
Узгоджується індивідуально з персональним менеджером.
